用于提炼植物油脂的设备简称植物油精炼设备。植物毛油是榨油或浸出工艺的产物，而毛油中含对消费者有害的物质。 这些物质有些是自然存在的，有些是在生产或储存过程中产生的，百姓作为健康的食用油来说，这些有害物质必须严格的去除掉。所以，健康可食用的植物油就必须要进行精炼。

     由于它们产生的根源不同，精炼须在不同的条件下分几步进行。随着毛油（大豆油，花生油，葵花籽油等）的不同，精炼工艺分：脱胶，中和，脱色，冬化，脱臭等几步，根据毛油的品种可采用其中的几步或全部工艺。其中工艺不同也决定了精炼出的食用油等级不同。

食用油精炼设备根据工作原理不同主要分为三大类

1.间歇精炼设备；精炼过程是批次进行的，产能有限；需等待；适合小型油厂。

2.半连续精炼设备；精炼过程中部分流程如脱胶工段、脱酸工段，脱色工段是分批次进行的，需要等待；而脱臭工段是连续性进行的不需要等待，适合中型油厂。

3.连续精炼设备；精炼过程是全连续的，自动化程度高，产能高，人工成本低，适合中油厂；下图依次为间歇精炼设备，半连续精炼设备和连续精炼设备。