氢化是在催化剂的作用下,液态油脂进行加氢反应变成固态或半固态的一种油脂改性技术,获得的氢化油具有很好的可塑性,氢化油脂可分植物性与动物性,即氢化植物油与氢化动物油,可作为起酥油和人造奶油的原料。我们可为您提供几乎零反式脂肪酸的极度氢化技术,保证您和他人的健康。
油脂氢化的主要目的是:
1.提高熔点和固体脂肪含量;
2.提高油脂的抗氧化能力和热稳定性,改善油脂的气味,滋味和色泽度,避免回味;
3.改变油脂的可塑性,以获得合适的物理和化学性质,并扩大其应用范围。
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